ごあいさつ

• 渡邉昌先生からお誘いを頂いたのでメディカルライス協会に入会申請をしました。

  メディカルライス協会とは医療用の米を開発して販売している産学官の協会です。

  玄米はビタミンもミネラルも豊富な完全栄養食品なのですが、タンパク質が多いという問題点があります。

  タンパク質が多いと腎機能を悪くしてしまう可能性があります。

  そこでメディカルライス協会ではタンパク質を少なくした玄米を開発して販売しています。

  タンパク質の多い食事にはリスクがあることを忘れないでください！

   

  東京オリンピックの医療チームのリーダーをされた先生の講演を聴きました。

  現在、世界のトップアスリートの中にはタンパク質の摂取を減らして野菜中心の食事をしようという考え方があるそうです。

  だって草食動物のゴリラは筋肉質ですよとおっしゃっていました。

   

  私は最近は野菜を作っています。

  基本的には有機栽培をしています。

  専門家の方から有機栽培の野菜は化学肥料を使う野菜よりも悪いとお聞きして驚きました。

  いろいろな先入観を捨てて素直な目で見てみる必要がありますね。